Rezepte Desserts Erdbeeren dauer- und feinbackwaren
Den weissen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in gezuckertem Zitronenwasser (2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft ins Wasser geben) 15 bis 20 Minuten, je nach Grösse des Spargels, weich kochen. Das Wasser abgiessen und d ...
Blätterteig auf dem Zucker noch etwas dünner auswallen. In 3 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen überlappend locker um runde Hölzchen oder Rollen wickeln, die Teigenden mit Wasser befeuchten und festdrücken. In der Mitte in den 200 o heisse ...
Butter (I) in einem Topf zerlassen, Zucker (I) darin auflösen. Die Hälfte der Orangenschale fein abreiben, die Hälfte vom Amaretto und den Mandelsirup mischen und leicht erwärmen. Den Griess in der Moulinette fein mahlen. Die Butter-Zucker-Mischung mit ...
Sieht aufwendig aus, ist aber einfach: Zwischen die Brandteigböden wird eine Eierlikörcreme gespritzt. Dazu Erdbeeren - fertig! Wasser mit Butter und Zucker in einem Topf aufkochen. Mehl unter Rühren auf einmal zugeben. Bei kleinster Hitze so lange we ...
Wasser mit Butter und Zucker in einem Topf aufkochen. Mehl unter Rühren auf einmal zugeben. Bei kleinster Hitze so lange weiterrühren, bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden löst. Eier nach und nach unterrühren, salzen. Ein Backblech mit Backpapier ...
Nussbiskuit: Drei Eigelb mit 50 g Zucker sehr schaumig aufschlagen. Das Stärkemehl mit den Biskuit-bröseln, den Haselnüssen und dem Zimt vermischen. Das Eiweiss mit 50 g Zucker steif aufschlagen und mit der Stärkemehl-Mischung unter die Eigelbmasse heb ...
Den Blätterteig nicht zu dünn auswallen. Mit einem scharfen Messer in Rechtecke von ca. 3 x 6 cm schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen während 10-12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Die ...
Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Mit wenig Zucker ohne Wasser weich dämpfen und abtropfen. Erdbeeren waschen und halbieren. Mit dem ausgekühlten Rhabarberkompott vermischen. Zwieback und Haselnussmakronen zerkrümeln und unter die Frü ...
Den Ofen auf 210 Grad Celsius Heißluft vorheizen. Die Erdbeeren waschen und mundgerecht klein schneiden. Mit dem Puderzuck ...
Zubereitung der Schokokruste: Die Kekse mit der Hand zerbrechen, dann im Mixer zu kleinen Krümeln mahlen. In einer Schüssel mit der geschmolzenen Margarine gut vermengen. Die Mischung in eine rechteckige Form drücken und vor dem Füllen für 30 Minuten k ...
Für die Zimtbrötchen die Brötchen abreiben, Zucker, Milch und Zimt verrühren, die abgeriebenen Brötchen 20 min. einweichen, vorsichtig ausdrücken, damit die Form erhalten bleibt, zuerst in den verquirlten Eiern, dann in der Reibbrot-Biskuitbrösel-Misch ...
Tipp: Das Aroma ist beim jungen, knapp erbluehten Waldmeister am stärksten. Er darf bis zum Gebrauch ruhig etwas angewelkt sein, dann ist er noch aromatischer. Vorbereiten: Die Sorbetkugeln auf einem mit Blechreinpapier belegten Wähenblech hart gefrie ...
Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen, würfeln. Mit Zucker und 6 El. Wein mischen, 30 Minuten ziehen lassen. 2 El. Marsala samt Puderzucker unter den Ricotta rühren. Die Sahne steif schlagen und darunterheben. Die Konfitüre mit dem übrigen W ...
Den Biskuitteig nach Rezept zubereiten und nach dem Auskühlen in dünne Streife ...
Die Erdbeeren säubern und putzen, die Erdbeeren mit den gerösteten Semmelbröse ...
