Rezepte Crêpe Lamm

Mehl, Ei, Wasser und 1 Prise Salz zu einem dünnflüssigen Teig mischen. In einer heissen Pfanne mit etwas Butterschmalz aus dem Teig nach und nach dünne Crêpes ausbacken. Die gewürfelte Zwiebel mit etwas Butterschmalz anschwitzen, das Hackfleisch, ...

In Form geschnittene Lammfilets in heissem Olivenöl von allen Seiten anbraten. (Das Filet sollte innen rosa sein.) Mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin würzen. Beiseite stellen. Den Bratensatz in der Pfanne mit Calvados lösen, Creme fraiche dazugeben, ...