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Klare Tomatensuppe mit Zucchini und Lachs- Ricotta- Pfannkuchen

Die Tomaten waschen, vierteln und in einem Topf mit den geschälten und fein gewürfelten Schalotten in Olivenöl sanft anschwitzen ...

1. Milch, Eier, Mehl, Butter und eine Prise Salz verrühren. 15 Minuten quellen lassen. In etwas Butterschmalz zu dünnen Crepes ausbacken. 2. Pfifferling putzen und kleinschneiden. Möhre und Sellerie putzen und in feine Streifen schneiden. 3. Schalotten ...