Rezepte Braten Cayenne Wildfleisch

Hirschschnitzel in Pfifferlingsauce und Erdäpfelpüree

Das Erdäpfelpüree zuerst zubereiten, dieses kann warm gehalten werden. Die Erdäpfel waschen, schälen und in Salzwasser weich garen. Erdäpfel abschütten und im Topf einige ...

Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platten und Teller vorwärmen. Bratbutter mit Thymian in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Apfelscheiben portionenweise goldbraun ...