Rezepte Birnenklösse

Den Schinken 2-3 Std. in die mit Muskatnuss und Pfeffer gewürzte Milch legen. Für die Birnenklösse das Mehl (2) in eine Schüssel sieben und mit dem Ei, Salz Backpulver und warmem Wasser zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten. Die Birnen vierteln, ...

Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 1 EL Zucker bestreuen und mit etwas Milch und wenig Mehl vom Rand zum Vorteig verrühren. Etwa 15 Minuten gehen lassen, dann die übrige ...

Milch leicht erwärmen, maximal 30 Grad Celsius, Hefe darin auflösen und zum Mehl in eine Schüssel geben. Leicht mit Mehl vermischen und an einem Zug- freien, warmen Ort 30 Minuten abgedeckt mit einem Küchentuch gehen lassen. Die Butter schmelzen und ...