Rezepte Bambussprossen Fisch Ingwer Koriander

Dieses Rezept lässt sich auch mit anderem Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereiten. Das Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit Stärke, Eiweiss und etwas Salz gründlich einreiben und marinieren. Bambussprossen und Möhre in feine Streifen ...

Die Chilischoten halbieren, Stielansätze, Samen und Scheidewände entfernen. Den Knoblauch, die Schalotten und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Tamarindenmark durch ein Sieb streichen. Den aufgefangenen Saft mit Chillies, Knoblauch, ...

Die Garnelen gründlich waschen, dabei längs aufschlitzen, den Darm entfernen. Gut abtrocknen, mit Stärke bestäuben und gut einmassieren. Im Wok die beiden Ölsorten erhitzen, die Garnelen darin rasch unter Rühren auf starkem Feuer anbraten, dabei ...