Rezepte Backen Weihnachten backwaren dauer- und feinbackwaren

Dieser Kuchen entstammt dem Rezeptbüchlein der Schauspielerin Barbara Mergenthaler (1852-1927), welche der berühmten Schauspieltruppe Eleonora Duses angehörte. Den Teig so kurz wie möglich kneten, dann halbieren und in Klarsichtfolie beide Stücke einw ...

Gewürzkuchen: Die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Lebkuchengewürz beigeben. Das Mehl mit dem Backpulver dazusieben und mit dem Salz und der Zitronenschale unter die Masse rühren. Ein Backbl ...

Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, auf ein Sieb giessen und abtropfen lassen. Die in der Haut befindlichen Kerne herausdrücken. Mandeln im schwach geheizten Backofen trocknen lassen, dann fein mahlen. Mandeln, Mehl und Speisestärke gut mischen. ...

Blätterteigblätter leicht ausrollen und Sterne von sechs bis acht Zentimeter Durchmesser ausstechen. Die Blätterteigsterne aufs Backpapier setzen, mit etwas Wasser bestreichen und mit wenig Zimt-Zucker bestreuen (acht Sterne) und bei etwa 200 Grad Cel ...

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein Rechteck darauf einzeichnen (ca. 25 cm auf 40 cm). Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Butter cremig rühren Eigelb und nach und nach Mehl und Speises ...

(4-6 Portionen) Für den Strudel die Korinthen mit Birnengeist beträufeln und durchziehen lassen. Die Nüsse mittelfein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen, würfeln und im Zitronensaft wenden. Den Zucker in e ...

Honig und Zucker in einer Pfanne unter Rühren auf 60 Grad erwärmen (unbedingt mit Thermometer prüfen). Alle restliche Zutaten - ausser Hirschornsalz und Milch - in einer Schüssel mischen; Hirschhornsalz mit dem Milch anrühren, mit der Honig ...

Soja-Öl mit Margarine, Zucker und den Eiern schaumigschlagen. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Salz mischen und mit den gemahlenen Walnusskernen gleichmässig unter die Eischaummasse rühren. Die grosse (1 3/4l) und die kleine (3/4l) Sternform ...

(*) Form von 24 cm Durchmesser Kuvertüre nach Vorschrift im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Zimt, Nelkenpulver, Vanille und Cointreau dazu, Kuvertüre dazu, dann Mehl und Backpulver in die Masse sieben und Orangeat unterr ...

Ob sie einen oder 10 Stollen backen ist im Prinzip egal. Wichtig ist nur, frühzeitig mit dem Backen zu beginnen, damit der Stollen bis zum Verzehr noch ein oder mehrere Wochen ruhen und reifen kann. Diese Zutaten reichen für drei Stollen. Alle Zutaten ...

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel im Wasserbad mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis eine dickflüssig-Schaumige Masse entsteht. Die Mandeln schälen (geht einfach, wenn Ihr sie vorher mit heissem Wasser verbrüht) und fein hac ...

Butter und Marzipan vermischen und mit den 3 Eigelb und dem Amaretto glattrühren.Dann den Zucker und den Vanillezucker darunterrühren. Haferflocken,Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Marzipanmasse geben. Die Datteln entst ...

Ein Backblech mit Pergamentpapier belegen und dieses mit Butter bestreichen. Das Mehl (1) in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch, etwas Zucker (1) und etwas Mehl (1) verrühren. Den Vort ...

Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Mehl und den Weinbrand oder Cognac hinzufügen. So lange weiterschlagen, bis die Masse weiss und cremig wird. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dabei ...

Cremeschnitten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen und zu einer 3 Millimeter dicken Platte ausrollen. Die Teigplatte auf ...