Rezept: Überbackener Kräuterdorsch

Den Backofen Stufe Heissluftgrill auf 220°C vorheizen. Die Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch in eine feuerfeste Form geben, die Butter dazulegen und mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe aufgießen. Die Semmelbrösel mit dem Olivenöl und dem Thymian, gewürzt mit Salz und Pfeffer, zu einer Gratinier-Masse verarbeiten.

Die Dorschfilets von beiden Seiten Salzen und Pfeffern, die Filets auf das Gemüse in die Backofenform legen und gleichmäßig mit der Gratinier-Masse bedecken.

Dorsch für ca. 12-18 Minuten in den Backofen, mittlere Schiene, geben. Die Gratinier-Masse soll schön gebräunt sein, Dorsch aus dem Ofen entnehmen und schön anrichten. Reichen Sie dazu frisches Baguette oder Toast.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Hinweis: Glutenfreie Semmelbrösel erhalten Sie im Reformhaus.

Dieses Gericht ist eine sehr dankbare Sache: der Herd bleibt sauber und nach sehr kurzer Zubereitungszeit kann man sich auf ein hervorragendes Fischgericht freuen. Die Gratinier-Masse können Sie im übrigen leicht abwandeln, indem Sie Pinienkerne oder Mandeln hinzufügen oder unterschiedliche Kräuter verwenden.

Zu diesem Gericht schmeckt auch Kartoffelpüree ganz hervorragend - damit können Sie den herrlichen Gemüsesaft noch mehr genießen.

Erotik-Tipp:
Der Duft der Kräuterkruste wird Sie auf noch ganz andere Gedanken bringen...

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Chardonnay.