Rezept: Zucchininudeln mit geräuchertem Lachs dazu Meerrettich und Teriyakijus

Die Zucchininudeln mit einem Sparschäler durch längliches abschälen der äußeren 3 - 4 Schichten der Zucchini vorbereiten.

Die Zucchininudeln in einem Dampfsieb über dem kochenden Wasser "al dente" garen und bereit stellen.

Die Teriyakisauce in einem Topf auf die Hälfte einkochen lassen.

Die Zucchininudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, den Lachs dazu dekorieren, etwas Meerrettich darüber reiben und den einreduzierten Teriyakijus tröpfchenweise auf den Teller geben. Schnell servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Wenn Sie keine Teriyaki - Marinade im Haus haben, dann geben Sie einen Eßlöffel Honig in eine heiße Pfanne, lassen den Honig leicht karamelisieren und löschen das ganze mit ca. 150 ml Sojasauce ab. Kurz einköcheln lassen und der Asia-Jus ist bereitgestellt.

Erotik-Tipp:
Dies ist ein Gericht für exotische Nächte.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Soave.