Zubereitung
Den Backofen Stufe Heißluft bei 220 Grad Celsius vorheizen.
Das Gemüse waschen, die Karotten schälen und in 2mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenso in Scheiben schneiden, die Zwiebeln blättrig schneiden, den Knoblauch je nach Größe geschält im Ganzen oder halbiert vorbereiten. Das Gemüse auf einem Blech bereitlegen.
Die Wachtel säubern, mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen und mit Thymian und Rosmarin füllen. Die Wachtel auf das Gemüse legen und im Backofen garen.
Die Wachtel wärend der Garzeit mit etwas Sonnenblumenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Wachtel im ganzen gebraten mit Gemüse und Olivenöl anrichten: Das Gemüse auf den Teller legen, die Wachtel mit frischen Kräutern dekoriert dazu legen, mit Olivenöl beträufelt servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Die Wachtel können Sie auch mit etwas Bratensaft ablöschen und wärend des garens im Ofen eine schmackhafte Sauce ziehen.
Kombinieren Sie zum Gemüse einige Kartoffelscheiben oder Topinambur.
Erotik-Tipp:
Das gemeinsame abknabbern der Wachteln kann eine durchaus erotische Angelegenheit sein - allerdings nicht beim ersten Date.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Rotwein oder einen kräftigen Weißwein.
