Rezept: Vollkorn- Orangenplätzchen - Teegebäck und Weihnachtsbäckerei und Weihnachtsplätzchen

Das Orangeat und die Orangenschalen ganz fein hacken und bereit stellen.

Die Butter mit Puderzucker, dazu Orangenschale und Orangeat, Salz, das Mark der Vanilleschote und den Orangenlikör gut verkneten.

Nach und nach das Mehl, die geriebenen Mandeln und das Ei unterarbeiten.

Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt 1 Stunde ruhen lassen.

Den Backofen Stufe Ober- und Unterhitze bei 160 Grad Celsius vorheizen, den Plätzchenteig messerrückendick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.

Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 20 Minuten backen. Die Plätzchen entnehmen und abkühlen lassen. Anschließend auf die Hälfte der Plätzchen einen Tupfen Orangenmarmelade aufspritzen, anschließend mit der zweiten Hälfte der Plätzchen bedecken und zusammenkleben.

Die Schokoladenglasur schmelzen und die vorbereiteten Vollkorn- Orangenplätzchen je zur Hälfte eintauchen und dann auf einem Gitter zum trocknen bereit legen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden sie zur Zubereitung der Plätzchen Vollkornmehl, diese Plätzchen sind dann besonders lecker.

Beim kauf der Orangenmarmelade empfehlen wir Ihnen die verwendung einer "Original Englischen Orangenmarmelade.

Auch diese Plätzchen können Sie in einer Dose bis zu 6 Wochen aufbewahren.

Diese Kekse schmecken auch als Teegebäck wärend des Jahres.