Zubereitung
Einen Topf mit ca. 1 l Wasser zum kochen bringen. Die Wachteleier für 3 Minuten und 30 Sekunden kochen und danach in kaltem Wasser abschrecken. Wachteleier halbieren und mit einem kleinen Löffel aus der Schale lösen und bereitstellen.
Eine Pfanne erhitzen, die Kartoffel mit dem Hobel in feine Scheiben schneiden und mit dem Sonnenblumenöl in der Pfanne zu krossen Chips braten. Kartoffelchips Salzen und Pfeffern und bereitstellen.
Aus dem Balsamico, Creme Fraiche, Sonnenblumenöl, gewürzt mit Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing zubereiten. Salat mit dem vorbereiteten Dressing in einer Schüssel marinieren und auf den Tellern anrichten. Die Kartoffelchips, Kürbiskerne, Wachteleier, Karottenscheiben dazusetzen das fein geschnittene Weißkrautblatt ebenso.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Blattsalate immer kurz vor dem Servieren marinieren, dann bleibt der Salat schön knackig. Zum schnellen und gleichmäßigen Marinieren können sie das Salatdressing in eine Sprühflasche füllen und damit auch punktgenau Geschmack platzieren.
Das cremige Balsamicodressing kommt besonders gut bei Gästen an und schmeckt auch wirklichen Salatmuffeln. Das Dressing ist im Kühlschrank länger als eine Woche haltbar.
Erotik-Tipp:
Kürbiskerne sind für Männer eine biologische Wunderwaffe, Kürbiskerne enthalten viel Zink und ätherische Öle, die eine hormonartige Wirkung haben.
Wein-Tipp:
Genießen Sie zu diesem Gericht einen Grünen Veltliner.
