Rezept: Vanillekipferl - Weihnachtsbäckerei und Weihnachtsplätzchen

Die kalte Butter mit dem Puderzucker mit einer Hand kneten, das Vanillemark, das Eigelb, Salz und die geriebenen Nüsse sowie das Mehl dazu geben und schnell durchkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und mit Küchenfolie eingepackt gute 2 Stunden ruhen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten, die Kipferl aus dem Teig formen und auf das Blech richten.

Die Kipferl bei maximal 150 Grad Celsius im Backofen bei Unter- und Oberhitze ca. 15 Minuten blassgelb backen.

Die noch heißen Kipferl in den fein gemahlenen Vanillezucker legen, wenden und auf einem Blech erkalten lassen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Von den Vanillekipferln haben die meisten Familien ein eigenes Rezept. Dieses Rezept haben wir mit verschiedenen Nüssen ausprobiert und waren vom Ergebnis begeistert.

Da viele Menschen heute bestimmte Nüsse nicht vertragen, kann dieses Rezept Abhilfe schaffen.

Die Vanillekipferl sind in einer Blechdose gute 6 Wochen haltbar.