Rezept: Turkey- oder Truthahn- Tonnato

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Zubereitungszeit 20 min.

Zutaten
600 g	Truthahn - Turkey
	Salz fein
4 EL	Olivenöl
4 EL	Weißweinessig
200 g	Thunfisch aus der Dose
4 g	Sardellenfilets
4 TL	Kapern
8 Stück	Eigelb
8 EL	Olivenöl
12 EL	Creme Fraiche
1 Stück	Zitronen
	Pfeffer weiß gemahlen

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Zubereitung

Am besten verwenden Sie für das Truthahn- Tonnato Truthahnbrust vom Vortag, welches sie dünn aufschneiden. Wahlweise können sie pro Person 150 g Putenbrust in Gemüsefond weich garen und ebenso verwenden.

Die Eier hart kochen und fein gehackte Eigelbe bereit stellen.

Das fein gehackte Eigelb mit den fein gehackten Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Creme Fraiche zu einer cremigen Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das gegarte Fleisch in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Marinade über das Fleisch streichen und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Servieren Sie zu diesem Gericht frisch gebackenes Ciabatta.

Das Turkey- Tonnato schmeckt auch ohne Ei zubereitet ausgezeichnet.

Das Truthahn Tonnato ist eine ideale Speise für den Tag nach dem Thanksgiving- Mahl.

Erotik-Tipp:
Truthahn Tonnato schmeckt hervorragend mit etwas Trüffelöl aromatisiert.

Wein-Tipp:
Trinken sie dazu ein Glas Prosecco.

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