Rezept: Tomatensuppe

Die Zwiebel fein würfeln und in wenig Olivenöl anschwitzen. Die geviertelten Tomaten dazu geben und mitschwitzen, den Weißwein und die Gemüsebrühe hinzu geben und aufkochen lassen.

Den Knoblauch fein geschnitten zu den Tomaten geben und den Tomatenfond einige Minuten leicht köcheln lassen.

Die Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Die Suppe in Tellern anrichten, mit einigen Brotwürfeln bestreuen, den Basilikum fein gezupft dazu geben und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Rühren Sie etwas Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer an und dekorieren Sie damit die Tomatensuppe.

Den Basilikum sollten Sie immer zupfen, so entfaltet sich das feine Aroma besonders - gleichzeitig bleibt die natürliche, schöne grüne Farbe erhalten.

Verwenden Sie möglichst reife und voll- aromatisch Tomaten - Sie können aber auch Tomaten aus der Dose verwenden. Frische Tomaten sind jedoch erste Wahl.

Erotik-Tipp:
Basilikum wirkt bekanntlich besonders erfrischend und belebend - hoffentlich wirkt es auch bei Ihnen.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Chardonnay.