Rezept: Thunfischsalat mit Kürbiskernen und selfmade cracker

Für die Cracker den Blätterteig ausrollen und mit einer Plätzchenform ausstechen, auf ein Kuchenblech auslegen und mit einer Gabel kleine Löcher in die "Plätzchen" stechen.

Das Tomatenmark mit wenig Wasser anrühren,und mit wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer und Majoran eine Sosse rühren und die Cracker damit dünn bestreichen, mit Sesam bestreuen und für 10 Min bei 220°C ins Backrohr geben.

Den Thunfisch abtropfen lassen, den Mozzarella in dünne Streifen schneiden, den Lauch in dünne Ringe schneiden und alle Zutaten mit dem restlichen Olivenöl vorsichtig vermengen.

Den Thunfischsalat noch mit Salz und den grünen Pfefferkörnern abschmecken und die Kürbiskerne und die Pinienkerne dazu dekorieren.

Den Salat mit dem Cracker anrichten und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Den Thunfisch-Salat können Sie schon einige Stunden vor dem servieren zubereiten. Gut abgedeckt mariniert der Salat und schmeckt dann noch besser.

Anstelle von Kuhmilch-Mozarella können Sie auch echten Büffel-Mozarella verwenden, dieser ist eine echte Delikatesse.

Erotik-Tipp:
Der Thunfischsalat ist mit wertvollem Eiweiß und zahlreichen Nüssen und Gemüse ein ausgezeichneter Energiespender.

Wein Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.