Zubereitung
Den Thunfisch aus der Dose auf ein Sieb leeren und gut abtropfen lassen.
Den Thunfisch in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Creme Fraiche dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Thunfischtartar bzw. tatar mit einer Gabel fein zerdrücken und vermischen.
Die Tomaten abwaschen, die Tomatenhaut leicht einritzen und in kochendem Wasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Die Tomaten im Eiswasser abkühlen und die Haut abziehen. Die abgezogenen Tomaten vierteln, die Kerne entfernen, das reine Tomaten- Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Die Tomatenwürfel in einer Schüssel mit dem gezupften Basilikum und dem Olivenöl, gewürzt mit Salz und Pfeffer marinieren.
Den Thunfischtartar oder tatar mit zwei Löffel zu Nocken formen und auf einem Teller anrichten. Die marinieren Tomatenwürfel dazu legen und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Die Tomatenwürfel müssen nicht unbedingt enthäutet werden, diese schmecken auch mit Haut.
Den Thunfischtartar oder tatar können Sie auch zu verschiedenen Blattsalaten oder zu einer warmen oder kalten Tomatensuppe reichen.
Dieses Gericht ist auch als Fingerfood sehr gut geeignet, legen Sie die Nocken auf einen Asia- Löffel, so kann sich jeder Gast selbst bedienen.
Wenn Sie eine kuhmilchfreie Ernährungsform bevorzugen, dann können Sie die Creme Fraiche auch weg lassen oder durch Schafmilchjoghurt ersetzen.
Erotik-Tipp:
Thunfisch, Basilikum und Olivenöl sind eine super Stärkung und bringen Sie - weil farbenfroh - auf andere Gedanken.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Soave.
