Rezept: Steak auf gegrilltem Fenchel mit Honig- Olivenöljus

Den Backofen Stufe Grill bei 250 Grad Celsius aufheizen.

Den Fenchel waschen, trocknen und von oben vom Fenchelgrün aus in 2-3mm dicke Scheiben schneiden. Das Filet abwaschen und trocken tupfen. Die Pfanne oder einen Kombibräter auf dem Herd aufheizen, das Filetsteak mit Salz und Pfeffer gewürzt gemeinsam mit dem Fenchel kräftig anbraten.

Nach dem Wenden des Filetsteaks die Pfanne oder den Kombibräter in den vorgeheizten Backofen schieben und das Filetsteak zum gewünschten Gargrad durchziehen lassen.

Das Filetsteak auf einen vorgewärmten Teller anrichten und den gebratenen Fenchel kurz mit Honig karamellisieren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Filetsteak anrichten. Den entstandenen Bratensaft mit dem Olivenöl verrühren und mit frisch geschnittener Petersilie vollendet zum Filetsteak mit gebratenem Fenchel anrichten und schnell servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Gemüse können Sie auch exotisch würzen, so bietet sich Sojasauce oder Teriyaki Marinade an. Weitere Gewürze wie frischer Koriander und Chili sind dazu optimal.

Das Gericht kann auch auf dem Grill wunderbar zubereitet werden und bereichert jedes Barbecue oder Grillfest.

Erotik-Tipp:
Dieses Gericht mit Filetsteak und Fenchel ist ganz wunderbar für einen erotischen Abend geeignet. Das Trennkost Rezept gibt super Power und schmeckt fantastisch.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Rioja am besten einen Riserva.