Rezept: Spiegelei mit Bratwürstel und knusprig gebratenem Speck

Eine Pfanne vorheizen, zuerst die Bratwürstel und den Speck in wenig Sonnenblumenöl anbraten.

Wenn das Würstl Farbe angenommen hat, bitte wenden - den Speck ebenso. Alle Zutaten in der Pfanne auf eine Seite schieben. Die Butter im freien Feld aufschäumen lassen und das Spiegelei bei reduzierter Hitze lansam braten.

Das Spiegelei würzen, dabei nur das Eiweiß mit Salz und weißem Pfeffer bestreuen. Das Eigelb wird aus optischen Gründen nicht gewürzt.

Das Spiegelei mit dem Speck und dem Bartwürstel anrichten und Senf sowie Ketchup dazu reichen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Spiegelei muss langsam bei nicht zu hoher Temperatur gebraten werden. Ein perfekt gebratenes Spiegelei hat keine Kruste und ist trotzdem durch und durch gut gewärmt.

Erotik-Tipp:
Ein Gericht für ein perfektes Frühstück zu zweit. Die Speise enthält viel Protein und gibt Energie für nachfolgende Aktivitäten