Rezept: Spargel mit Zitronen- Limetten- Olivenölmarinade

Den Spargel kurz waschen und trocken legen. Die weißen Spargelstangen beginnend unterhalb der Spargelspitzen schälen, beim grünen Spargel etwa 6 cm von der Unterseite gemessen schälen.

Den geschälten Spargel der Länge nach halbieren und in 4-5cm lange Stücke schneiden.

Die Spargelstücke in einem Dampfsieb über kochendem Wasser oder im Dampfgarer bissfest garen.

Zitrone- und Limette auspressen, den Saft mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl dazurühren und bereit stellen.

Den gegarten Spargel mit der vorbereiteten Zitronen- Limetten- Olivenölvinaigrette marinieren.

Den Spargel mit Zitronen- Limetten- Olivenölmarinade in einem Teller anrichten und mit einigen gehackten Pistazienkernen bestreut servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Dieses Gericht schmeckt nur mit frischem Spargel, Sie können den Spargel schon einige Stunden vor dem verzehren mit der Vinaigrette vermischen, der Spargel nimmt so den Zitronen- Limetten- Olivenölgeschmack gut auf.

Erotik-Tipp:
Ideales Gericht für zweisame Stunden! Läßt sich gut vorbereiten und schmeckt hervorragend - gibt es ein erotischeres Gemüse als Spargel?

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Sauvignon Blanc.