Rezept: Spargel gratiniert

Einen Topf mit Siebaufsatz bereitstellen. Den Topf mit Wasser füllen und aufkochen. Den geschälten Spargel bissfest über Dampf kochen.

Den Backofen Stufe Grill bei 240 Grad Celsius vorheizen.

Den gegarten Spargel in eine Ofenform einlegen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Spargel mit der Bechamelsauce begießen - mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen gratinieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Den Spargel können Sie auch in Salzwasser mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt gar kochen. Im Dampf gegarter Spargel schmeckt intensiver und die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten.

Achten Sie beim Spargelkauf auf relativ frische Schnittstellen. Wenn die Schnittstellen schon stark vertrocknet sind, dann müssen Sie mehr wegschneiden und haben deshalb viel Abfall.

Die Spargelreststücke und Schalen können Sie zur Zubereitung einer Spargelsuppe verwenden.

Erotik-Tipp:
Spargel sieht nicht nur erotsch aus, Spargel schmeckt auch hervorragend und ist in Kombination mit Olivenöl und Parmesan ein geschmackvolles und gesundes Erlebnis.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Riesling.