Rezept: Spargel-Kartoffel-Gratin mit Thymian

Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Eine mit Butter eingefettete, feuerfeste Form mit den Kartoffelscheiben auslegen. Die Kartoffeln mit der Sahne begießen, Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und im Backofen bei Stufe Heißluft 180 Grad Celsius 25 Minuten garen.

Die Spargelstücke in wenig Butter schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Wasser bissfest dünsten. Die Spargelstücke auf den Kartoffelscheiben verteilen.

Pecorinokäse und Thymian darüber geben und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius zurück geben und weitere 15-20 Minuten gratinieren.

Warm servieren. Reichen Sie dazu Creme Fraiche.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Achten Sie beim Spargelkauf auf relativ frische Schnittstellen. Wenn die Schnittstellen schon stark vertrocknet sind, dann müssen Sie mehr wegschneiden und haben deshalb viel Abfall.

Erotik-Tipp:
Dieses Gericht mit Trüffelöl beträufeln und auf kleinen Tellern anrichten.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen trockenen Sekt!