Rezept: Seezunge Müllerin

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Zubereitungszeit 25 min.

Zutaten
800 g	Seezungenfilet
	Mehl - Weizen oder Dinkel
	Salz fein
	Pfeffer weiß gemahlen
	Sonnenblumenöl
	Butter

Zubereitung

Die Seezungenfilets waschen und trocken tupfen.

Das Mehl gesiebt auf einem Teller bereit stellen.

Die Seezungenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden.

Ein Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Die Seezungenfilets einlegen und beidseitig 3-5 Minuten anbraten. Der Fisch sollte leicht Farbe nehmen.

Die Filets kurz vor dem anrichten in der aufgeschäumten Butter schwenken, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und rasch anrichten.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Reichen Sie zu Seezunge Müllerin etwas Zitrone sowie Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln.

Etwas gehackte Petersilie zur Butter geben und dann schwenken - schmeckt sehr lecker!

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen kräftigen Weißwein.

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