Rezept: Schweinesteak mit Weißwein-Gorgonzola-Sauce

Die Butter in einer Pfanne schaumig erhitzen. Die Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne beidseitig goldbraun anbraten.

Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Den Saucenfond mit dem Weißwein loskochen, die Gemüsebrühe dazu gießen und die Sahne in die kochende Flüssigkeit einlaufen lassen. Die Gorgonzolastückchen in der Sauce schmelzen.

Die Steaks wieder in die Sauce legen und 10- 15. Minuten bei leichter Hitze ziehen lassen.

Die Steaks auf einem vorgewärmten Teller legen und mit der Sauce servieren.

Dazu passen wunderbar Kartoffel-Gnocchi.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Sie können dieses Gericht auch mit Schweizer Käse zubereiten.

Erotik-Tipp:
Reiben Sie etwas Muskat auf die angerichteten Teller.

Wein-Tipp:
Hier passt sehr schön ein weicher Rotwein aus Spanien.