Rezept: Schweinesteak auf Bruschetta mit Paprikagemüse

Die Butter und das Öl in einer Pfanne schaumig erhitzen. Die Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne beidseitig 6-8 Min. goldbraun garen.

Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Paprika halbieren, das Kernhaus herausschneiden und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Etwas Öl in die Pfanne dazugeben und die Paprikastreifen dazulegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den fein geschnittenen Knoblauch dazugeben und ca. 15 Min. garen.

In einer weiteren Pfanne Butter erhitzen und die Weißbrotscheiben goldbraun zu sog. "Bruschetta" rösten.

Die Bruschetta mit Knoblauch einreiben, auf einem vorgewärmten Teller geben und mit den Steaks belegen.

Das Paprikagemüse aus der Pfanne nehmen und auf das Steak geben. Mit frischem Basilikum und etwas kaltem Olivenöl beträufelt servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Zu diesem Gericht passen auch sehr gut Puten- oder Hühnerfilets.

Erotik-Tipp:
Geben Sie noch gehobelten Pecorino-Käse auf den angerichteten Teller.

Wein-Tipp:
Vollenden Sie das Gericht mit einem spritzigen Soave aus der Gegend von Verona.