Rezept: Schweinekoteletts süss-sauer

Die Butter und das Öl in einer Pfanne schaumig erhitzen. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne beidseitig 6-8 Min. goldbraun braten.

Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren, das Kernhaus herausschneiden und in Würfel schneiden. Die Ananasscheiben auch in kleine Würfel schneiden.

Nun etwas Öl in die Pfanne dazugeben und die Frühlingszwiebeln gemeinsam mit dem Knoblauch 3 Minuten dünsten. Paprika und Ananas dazu geben gut umrühren und das Ganze mit dem Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 10- 15 Min. garen.

Die Schweinekoteletts auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit dem Gemüse anrichten.

Reichen Sie dazu in Gemüsebrühe gekochten Reis und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von Schweinekoteletts können Sie auch sehr gut Puten- oder Hühnerfilets verwenden.

Erotik-Tipp:
Streuen Sie frisch gerösteten Sesam auf den angerichteten Teller.

Wein-Tipp:
Vollenden Sie das Gericht mit einem spritzigen Soave aus der Gegend von Verona.