Rezept: Schweinekoteletts mit Schinken-Parmesanhaube

Das Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Koteletts erst in Mehl, dann in Ei und dann in den Bröseln wenden.

Butter und Öl in einer Pfanne schaumig erhitzen. Die Schweinekoteletts beidseitig goldbraun anbraten.

Nun jedes Kotelett mit einer Scheibe Schinken und gehobeltem Parmesankäse bedecken. Das Schweinekotelett unter dem vorgeheizten Grill bei 240 Grad Celsius goldbraun backen.

Die Koteletts auf einem vorgewärmten Teller servieren, reichen Sie dazu in Butter geschwenkte Petersilien-Kartoffeln.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Wenden Sie die Koteletts in Polenta, so werden diese besonders knusprig und sind auch für glutenfreie Kost geeignet.

Erotik-Tipp:
Belegen Sie die Koteletts mit getrüffeltem Käse.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen leichten Rotwein.