Rezept: Schweinefilet auf provencalischem Gemüse

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und kurz abwaschen. Paprikaschoten in 2*2 cm große Vierecke schneiden, Zwiebel halbieren und ebenso in Vierecke schneiden. Die Champignons in Viertel schneiden.

Das Schweinefilet in Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Nach dem wenden des Fleisches das Gemüse dazu geben und braten.

Zum Schluss die Pinienkerne noch kurz mitrösten, den gezupften Basilikum über Fleisch und Gemüse streuen, Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem kalten Olivenöl und dem frisch ausgepressten Limettensaft beträufelt servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das provencalische Gemüse mit Champignons schmeckt zu den verschiedensten Fleischsorten wie Rind, Huhn, Kalb und Lamm.

Zu diesem Gericht passt ein Pesto mit reichlich Basilikum und Parmesan.

Erotik-Tipp:
Eine wirklich erregende und farbenprächtige Gemüsevariation - mit Limette abgeschmeckt kommt sicher die richtige Stimmung auf.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen einen Grenache.