Rezept: Schnitzel mit Polenta- Panade

Schweineschnitzel vom Metzger vorbereiten lassen, Seitenränder leicht einschneiden lassen. Fleisch zwischen Frischhaltefolie legen und klopfen.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Maisgrieß auf einem Teller bereit legen. Das Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen und im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und beidseitig mit dem Maisgrieß ummanteln, anschließend knusprig in Öl ausbacken und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Servieren Sie dazu bunte Blattsalate, Krautsalat oder ein Ratatouille.

Dieses knusprige Schnitzel schmeckt auch in Streifen geschnitten auf einem bunten Blattsalat als Vorspeise.