Rezept: Schnitzel im Sesammantel

Eine große Pfanne aufheizen und das Sonnenblumenöl darin erhitzen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schweineschnitzel mit der Hand leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.

Für das Sesamschnitzel das in Mehl gewälzte Fleisch in die Eier tauchen, anschließend im Sesam wenden, Sesam sanft andrücken und in der vorbereiteten Pfanne beidseitig braten.

Tipps

Die Sesamschnitzel können Sie auch in Sesamöl ausbraten, es schmeckt intensiver und exotischer. Anstelle von Schweineschnitzelfleisch lassen sich auch Putenschnitzel oder Truthahnschnitzel oder Hhnchenbrust verwenden.

Die Sesamschnitzel können Sie auch ohne Mehl und Ei zubereiten, dazu das Fleisch einfach gleich im Sesam wenden und anbraten, dennoch hält der Sesam besser, wenn Sie Mehl und Ei verwenden.

Wein-Tipp:
Trinken sie dazu einen Grünen Veltliner.