Zubereitung
Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und zum Braten bereit stellen.
Weinessig mit Salz und Pfeffer würzen, Öl einrühren und Bereit stellen.
Cocktailtomaten halbieren, Stielansätze ausschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Blaukraut fein in eine große Schüssel hobeln. Gewaschene, gezupfte und geschleuderte Blattsalate dazu geben. Bohnen putzen, halbieren und in Salzwasser blanchieren. Noch lauwarm in die vorbereitete Salatsauce einlegen. Gurke schälen, hobeln oder in Stücke schneiden. Salzen und Pfeffern - in die große Schüssel geben. Alle Zutaten in der großen Schüssel mit dem Bohnen- Essig- Öl- Gemisch marinieren, auf Teller anrichten. Putenstreifen bei hoher Hitze kurz anbraten - dafür Butterschmalz verwenden - würzen. Salat anrichten, Tomaten und Gurken sowie Oliven zugeben, Fleisch dekorativ auf den Salat legen und rasch servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Dazu passt Fladenbrot oder frisches Weißbrot bzw. Knoblauchbrot.
Geben Sie noch hart gekochte, geviertelte Eier dazu, nach Geschmack frisch gehobelte Zwiebelringe.
