Rezept: Sahnesauce mit Kapern

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Zubereitungszeit 12 min.

Zutaten
160 g	Zwiebel weiß
60 g	Butter
400 ml	Hühnerbrühe
8 EL	Weißwein
8 EL	Creme Fraiche
	Salz fein
	Pfeffer weiß gemahlen
	Muskatnuss
8 EL	Kapern

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Zubereitung

Die Zwiebelwürfel in einer Kasserolle mit der Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, mit der Hühnerbrühe auffüllen und köcheln lassen.

Die Creme Fraiche hinzugeben und mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce aufmixen und eventuell durch ein Sieb passieren.

Die kleinen Kapernbeeren zur passierten Sauce geben und nochmals 5 Minuten bei leichter Hitze ziehen lassen.

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Gesamtmenge: 215 g Die Nährwerte entsprechen einer Portion		% des Tagesbedarfs
Eiweiß	8581.44 mg	15%
Fett	15.59 g	41%
Kohlenhydrate	14.1 g	5%
Ballaststoffe	610.79 mg	2%
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