Rezept: Safranrisotto mit Scampi und rotem Pfeffer

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in Olivenöl glasig dünsten, den Risottoreis dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen.

Das Risotto unter stetigen Rühren nach und nach mit der Gemüsebrühe angießen und 20- 25 Minuten bissfest garen.

Den geriebenen Parmesan und den Safran zum Risotto geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Riesengarnelen kurz in Olivenöl und Knoblauch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Risotto auf dem Teller anrichten 2-3 Garnelen dazulegen, mit wenig roten Pfefferkörnern und Petersilie bestreut servieren!

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Risotto können Sie auch vorbereiten und auf einem großen Backblech noch gut mit biss auskühlen lassen. Bei Bedarf, oder wenn die Gäste da sind können Sie das Risotto wieder in den Topf geben, erwärmen und vollenden.

Erotik-Tipp:
Safran ist nicht nur das teuerste Gewürz der Welt sondern auch ein besonders lustförderndes, geschmackvolles Gewürz.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Safranrisotto einen Chardonnay.