Rezept: Rührei mit Trüffel oder Trüffelrührei

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Zubereitungszeit 10 min.

Zutaten
8 Stück	Ei/Eier
	Salz fein
	Pfeffer weiß gemahlen
4 TL	Butter
4 TL	Trüffelöl
	Trüffel

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Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen rasch verquirlen.

Die Butter in einer beschichteten, heißen Pfanne aufschäumen lassen und das vorbereitete Ei einlaufen lassen. Das Ei ständig umrühren und zum gewünschten Gargrad fest werden lassen.

Das Rührei auf einem Teller anrichten, das Trüffelöl darüber tröpfeln und frische Trüffel darüber hobeln.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Rührei für mehr als 4 Personen bereiten Sie in einer großen Schüssel auf einem Wasserbad zu - so gelingt das Ei ganz sicher und Ihre Gäste werden sich freuen.

Erotik-Tipp:
Sparen Sie nicht mit Trüffelöl und servieren Sie das Rührei mit Trüffel zu einem erotischen Frühstück.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu ein Glas Champagner.

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