Rezept: Rührei mit Gans

Die Schalotte halbieren und fein würfeln, die Schalotten Würfel in einer Pfanne mit der Butter farblos anschwitzen.

Das gebratene Gänsefleisch vom Vortag fein schneiden und dazu geben.

Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.

Die vorbereiteten Eier in die Pfanne laufen lassen, unter Rühren fest werden lassen. Je nach Geschmack kann das Rührei weich und cremig oder fest serviert werden. Vor dem servieren mit frisch geschnittenen Kräutern dekorieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Gänsefleisch können Sie am Vortag nach dem auslösen der Ente bereits klein schneiden und damit für den nächsten Tag vorbereiten.

Knödel vom Vortag können ebenso in das Rührei mit Gans gegeben werden. Dann ist diese Speise nicht mehr Weizenfrei und Glutenfrei!

Erotik-Tipp:
Eine kräftige und deftige Stärkung, Chili oder Cayennepfeffer nicht vergessen.