Rezept: Rührei mit Gänseleber

Rezeptbewertung

Dieses Rezept wurde von 1 Personen mit durchschnittlich 2 Chilis bewertet

	Dieses Rezept als PDF
	einem Freund per E-Mail senden
	in persönlichem Kochbuch speichern

Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 16 min.

Zutaten
160 g	Gänseleber
80 g	Butter
120 g	Schalotte/ Schalotten
40 g	Butter
8 Stück	Ei/Eier
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

Die Gänseleber in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in der Butter kurz anbraten. Rasch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller bereit stellen.

Die Schalotte schälen und anschließend fein würfelig schneiden.

Schalotten- Würfel in der Pfanne mit der restlichen Butter 5 Minuten anschwitzen.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne einlaufen lassen.

Vorbereitete Gänseleber zugeben und verrühren. Das Ei nach Geschmack stocken lassen und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Dazu noch dünn Trüffel- Scheiben hobeln, das Ei am besten cremig- weich servieren.

Sie finden dieses Rezept unter der Kategorie Frühstück-Brunch

Dieses Rezept ist zu folgenden Themen zu finden: