Rezept: Rote Grütze

Orangensaft aufkochen, Zucker, Vanillezucker zugeben. Etwa auf die Hälfte einkochen lassen. Früchte zugeben, einmal aufkochen, mit Stärke binden und servieren.

Kirschen werden natürlich vorher entsteint, Sie könne auch Sauerkirschen verwenden.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Klassische Zubereitung: Etwa ein Drittel der Früchte mit dem Orangensaft und Zucker verkochen, passieren und restliche Früchte mit dem entstandenen Fruchtsaft kurz erhitzen. Dann mit Speisestärke binden.

Bindung mit Speisestärke: Speisestärke wird immer in wenig kaltem Wasser angerührt, dann in die zu bindende, kochende Flüssigkeit gegeben und kurz aufgekocht.