Zubereitung
Die Rinderlende, das ist ein ausgelöster Rinder- Rücken - vom Fleischer vorbereiten lassen.
Das Fleisch sollte gut abgehangen sein, am besten bestellen Sie das Fleisch für Roastbeef vor.
Thymian, Rosmarin gut waschen und trocken legen. Die Kräuter fein schneiden und den geschälten und fein geschnittenen Knoblauch dazu geben.
Das Fleisch trocken reiben und mit den Kräutern einreiben. Das Roastbeef in Frischhaltefolie einpacken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen vorheizen, Stufe Heißluft bei 220 Grad Celsius.
Das marinierte Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz von allen Seiten anbraten und in den Backofen legen. Nach etwa 10 Minuten die Temperatur im Ofen auf 180 Grad Celsius reduzieren.
Das Fleisch gut 30 Minuten im Backofen garen lassen, beachten Sie den Link unten zur Zubereitungszeit.
Roastbeef in Scheiben schneiden, dünn oder dick, je nach persönlichem Geschmack und mit verschiedenen Dips und Weißbrot servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp von Chefkoch Thomas Sixt:
Roastbeef muss sehr gut abgehangen sein, dass kann hier nicht oft genug wiederholt werden. Wichtig ist auch das gleichmäßige Anbraten des Fleischstückes. Wenn die Fleisch- Poren geschlossen sind, dann bleibt der Fleischsaft da, wo er hingehört, nämlich im Fleisch, welches dann ausgesprochen saftig bleibt.
Erotik-Tipp:
Dieses Rezept mit Roastbeef ist ganz leicht, wenn die Qualität der Zutaten stimmig ist. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann daher wunderbar im richtigen Moment hervor gezaubert werden.
Wein-Tipp:
Dazu trinken Sie einen trockenen Weißwein oder ein Glas Sekt.
