Zubereitung
Den Balsamico mit Salz und Pfeffer gewürzt kräftig mit dem Olivenöl verrühren.
Die Rinderfiletscheiben waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen und in einer Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl anbraten.
Den Ruccola waschen und trocken legen, anschließend in der vorbereiteten Balsamico- Vinaigrette marinieren.
Das Rinderfilet mit Ruccola und Parmesan anrichten: Die gebratenen Fleischstücke auf den Tellern anrichten, den marinierten Ruccola dazu richten, mit dem gehobelten Parmesan vollenden.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Ein ideales Sommer- Gericht! Grillen sie die Rinderfiletscheiben über dem Holzkohlegrill, dass gibt ein besonderes und schmackhaftes Aroma.
Die Balsamico Vinaigrette können Sie auch mit Knoblauch und etwas Creme fraiche abwandeln. Am besten wird die Vinaigette, wenn sie alle Zutaten mit dem Stabmixer aufmixen. Die Salatsauce läßt sich auch im Kühlschrank in einem verschlossenen Gefäß einige Tage aufbewahren.
Erotik-Tipp:
Mit diesem Gericht können sie nichts falsch machen! Rinderfilet mit Ruccola und Parmesan ist schnell zubereitet, ein besonders zarter und schmackhafter Genuss. Wenn Ihnen etwas schärfe fehlt, dann würzen Sie das Rinderfilet mit etwas Chili.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Prosecco.
