Rezept: Rinderbraten -schnell- mit gebratener Polenta

Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne von beiden Seiten 4 Minuten mit der Hälfte des Sonnenblumenöls anbraten. Die halbierten kleinen Zwiebeln ohne Schale mit dem Fleisch braten.

Das Fleisch mit dem Bratensaft ablöschen und sanft köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die gekaufte fertig-Polenta im Block auspacken, in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Sonnenblumenöl beidseitig anbraten. Eventuell mit etwas getrocknetem oder frischen Thymian würzen.

Den Bratensaft mit dem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce durch aufmontieren mit Butter verfeinern. Polenta auf den Tellern anrichten, Fleischstück mit Zwiebeln dazulegen und mit der Sauce begießen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die "fertige Polenta" gibt es im Block zu kaufen, das Produkt ist sehr schmackhaft und wirklich praktisch. Wenn Sie keine "fertige Polenta" bekommen, dann bereiten Sie sich aus Maisgrieß mit Hühnerbrühe und wenig Knoblauch gewürzt eine cremige Polenta bzw. Polentina. Beachten Sie für die Menge der Hühnersuppe/Flüssigkeit die Angaben auf der jeweiligen Verpackung.

Erotik-Tipp:
Die Polenta bringt schnell Energie zurück, danach können Sie sich gleich wieder bewegen.

Wein-Tipp:
Trinken sie dazu einen Merlot oder einen Cabernet Franc.