Rezept: Reis- Hackfleischeintopf

Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch und den Speckwürfel anschwitzen und leicht rösten.

Den Lauch in Ringe schneiden und dazu geben. Das Tomatenmark hinzu fügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Den Reis in den Eintopf einrieseln lassen.

Den Eintopf 30 Minuten leicht köchelnd ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, dann können Sie reichlich Karotten-, Sellerie-, und Lauchwürfel fein geschnitten vorbereiten und mit dem Hackfleisch anschwitzen. Das gibt dem Hackfleisch- Eintopf noch einen Schwung mehr Geschmack.

Kochen Sie ein Lorbeerblatt und einige Zweige Petersilie im Eintopf mit, das gibt Geschmack.
Wenn Sie den Eintopf besonders würzig zubereiten wollen, dann können Sie Kräuter der Provence hinzu fügen.

Wein-Tipp:
Reichen Sie dazu einen leichten, roten Landwein.