Rezept: Raclette- Pfännchen mit Vollkornbrot dazu Schinken und Tomaten und Käse

Das Vollkornbrot und die gewaschene Tomate in 5mm dicke Scheiben schneiden, den Schinken und den Käse in 1-2mm dicke Scheiben geschnitten in Schüsselchen und Brotkorb bereit stellen.

Das Vollkornbrot auf das Pfännchen legen, den Schinken und die Tomaten darauf legen, die Käsescheiben obenauf legen und mit den Kräutern der Provence vollenden.

Das Pfännchen unter dem Raclette- Grill gratinieren und mit den verschiedenen Dips kombiniert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Pfännchen können Sie mit verschiedenen Schinken- und Käsesorten variieren: Neben Kochschinken eignet sich auch luftgetrockneter Schinken, Bündner Fleisch und Coppa. Beim Käse eignet sich neben Emmentaler auch Gauda, Bergkäse oder Blauschimmelkäse.

Wenn Sie auf Kuhmilchkäse verzichten wollen, dann können Sie auch einen leichten Schafmilchkäse zum gratinieren verwenden.

Mit den Kräutern können Sie das Pfännchen flexibel aromatisieren: Thymian, Petersilie und Salbei schmecken ganz wunderbar.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Raclettepfännchen einen trockenen Weißwein oder einen leichten Rotwein.