Rezept: Raclette- Pfännchen mit Schweinefilet dazu Speck und Kartoffeln

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln auf einem Backblech bei 220 Grad Celsius Stufe Heißluft im Backofen weich garen. Die Kartoffelwürfel in einer Schüssel bereit stellen.

Das Schweinefilet auf dem heißen Stein, gewürzt mit grobem Salz und den Kräuter der Provence anbraten.

Die Kartoffelwürfel in ein Raclettepfännchen geben und unter dem Raclettegrill knusprig garen. Das gebratene Schweinefilet dazu legen und nochmals einige Minuten weiter garen.

Die Speckscheiben auf dem heißen Stein braten und zum Schweinefilet mit Kartoffeln legen. Das gratinierte Pfännchen mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie für dieses Gericht verschiedene Fleischstücke: Hähnchenbrust, Putenbrust, Kalbsfilet, Rinderfilet und Lammrückenstücke.