Rezept: Raclette- Pfännchen mit Kartoffeln dazu Salami und Kapern und Käse

Die Kartoffeln waschen und schälen, anschließend geviertelt in Salzwasser gar kochen und abgeschüttet in einer Schüssel bereit stellen.

Die Salami in 3-5mm dicke Scheiben schneiden und schön angerichtet auf einem Teller bereit legen. Die Zwiebel schälen und in viertel schneiden, die Kapern je nach Größe halbieren oder im ganzen bereit legen.

Die Raclette- Pfännchen mit den Kartoffel, den Kapern, der Salami füllen und einige Minuten unter dem Raclettegrill knusprig garen.

Nach Geschmack die Pfännchen mit gehobeltem oder in Scheiben geschnittenen Käse bedecken und gratinieren.

Servieren Sie das Pfännchen mit Knoblauch- Dip.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie verschiedene Salami- Sorten, die Kartoffeln können Sie auch vorab im Backofen garen und dann zum Raclette bereit stellen.

Beträufeln Sie das Pfännchen noch mit etwas Chili- Öl: Dafür einfach eine Chilischote zerkleinern und in Olivenöl einlegen.

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht paßt ein Grüner Veltliner.