Rezept: Pizza mit Kochschinken und Käse

Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, des Mehl mit dem Salz und dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen, Hefewasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Platz für ca. 20 Minuten "gehen" lassen.

Den Teig ausrollen und entweder rechteckig auf einem großen Backblech oder in mehrere Runde Pizzen aufteilen.

Das Tomatenmark mit Salz, Oregano und Olivenöl sowie etwas Wasser verrühren und den Pizzateig damit bestreichen - dabei die Randstücke aussparen.

Die Pizza/Pizzen mit den Zutaten belegen:

Kapern im ganzen - Pfefferonie in kleine Stücke geschnitten oder im Ganzen - Oliven - Champignons in feine Scheiben gehobelt - Kochschinken in Scheiben oder in Streifen geschnitten - zum Schluß den Mozarella darübergeben, so bleiben die Zutaten beim Backen schön saftig.

Die Pizza/Pizzen bei 200 Grad Celsius ca. 8-15 Minuten backen, anschließend teilen und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Pizza bäckt im Elektro-Backofen am besten auf einem heißen Stein oder Pizzastein. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, müssen Sie den Backofen bei Höchst-Temperatur vorheizen, damit der Stein die entsprechende Hitze speichern kann. Die Pizza wird auf dem Stein außergewöhnlich gut und knusprig.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris.