Rezept: Pizza Diavolo mit Speck dazu Mais und Pfefferoni

Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, des Mehl mit dem Salz und dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen, Hefewasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Platz für ca. 20 Minuten "gehen" lassen.

Den Teig ausrollen und entweder rechteckig auf einem großen Backblech oder in mehrere Runde Pizzen aufteilen.

Das Tomatenmark mit Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl und etwas Wasser verrühren und den Pizzateig damit bestreichen - dabei die Randstücke aussparen. Den klein geschnittenen Mozarella auf der Pizza verteilen.

Die Pizza/Pizzen mit den Maiskörnern, Pfefferoni und Speck belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas fein geschnittenem Chili bestreuen.

Die Pizza/Pizzen bei 200 Grad Celsius ca. 8-15 Minuten backen, anschließend teilen und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Pizza bäckt im Elektro-Backofen am besten auf einem heißen Stein oder Pizzastein. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, müssen Sie den Backofen bei Höchst-Temperatur vorheizen, damit der Stein die entsprechende Hitze speichern kann. Die Pizza wird auf dem Stein außergewöhnlich gut und knusprig.

Anstelle von frisch zubereiteten Hefeteig können Sie für die Pizza auch mit Blätterteig oder fertigem Hefeteig zubereiten.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris.