Rezept: Penne mit Sahnesauce für Kinder

Karotten, Sellerie und Lauch waschen, Sellerie gut abbürsten. Gemüse klein schneiden und in Salzwasser oder im Dampfsieb über kochendem Wasser weich garen. Das Gemüse abtropfen lassen, mit dem Küchencutter zu Püree verarbeiten und bereit stellen.

Für die Sahnesauce die Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch fein gewürfelt in Butter anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und mit der Sahne vollenden. Nach Geschmack das vorbereitete Gemüsepüree dazu geben und die Sahnesauce mit Kartoffelpüree wie gewünscht binden. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Pasta Penne in Salzwasser al dente kochen, abschütten und trocken schütteln. Die Penne in der Sahnesauce schwenken und anrichten. Mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Gemüse schmeckt - versteckt. Leckere Sahnesauce, das Gemüse gibt viel Geschmack. Die Sauce können Sie auch mit etwas Chili anstelle von Pfeffer würzen.