Zubereitung
Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, Salz und Olivenöl zum Wasser geben.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett schön rösten und zum späteren anrichten in einer Schale bereit legen.
Die Zwiebel würfeln und mit der Butter anschwitzen, das Mehl dazu geben und kurz mitschwitzen, mit dem Weißwein und der Hühnerbrühe ablöschen und köcheln lassen.
Die Sauce etwa auf die Hälfte einkochen lassen, langsam die Sahne einlaufen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken und warm stellen.
Die Lasagneblätter im kochenden Salzwasser al dente kochen.
Die Garnelen kurz abwaschen, trocken tupfen, eventuell auf der Oberseite einschneiden und die Därme entfernen. Die Garnelen in einer Pfanne mit dem Knoblauch beidseitig anbraten, mit der vorbereiteten Sahnesauce ablöschen und bereit stellen.
Pasta Lasagneblatt mit Garnelen dazu Salami und Sahnesauce anrichten: Die Lasagneblätter abschütten und gut abtropfen lassen. Die Blätter schön auf dem Teller ausbreiten und etwas Sauce und Garnelen darauf anrichten. Ein weiteres Lasagneblatt darauf legen und mit Kürbiskernen und einigen Salamistreifen dekorieren und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Vegetarier lassen die Salami weg und verwenden Gemüsebrühe.
Die Lasagneblätter müssen gut umgerührt werden, damit diese nicht zusammen kleben. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sonnenblumenöl für das Kochwasser verwenden.
Es klingt zwar komisch aber das Nudelwasser sollte genauso wie andere Speisen auch "abgeschmeckt" werden: Das Wasser sollte leicht salzig schmecken, wenn zu viel Salz in das Wasser kommt, dann schmecken die Nudeln bzw. Pasta auch versalzen.
Für dieses Gericht müssen Sie die Garnelen nicht unbedingt anbraten, Sie können Die Garnelen auch in der warmen Sauce erwärmen. Wenn Sie große Garnelen verwenden, dann sollten Sie diese besser braten, relativ kleine Garnelen besser in der Sauce wärmen.
Erotik-Tipp:
Da kann es einem hinterher ja nur besser gehen: Garnelen, Kürbis, kräftige Salami.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Soave.
