Rezept: Pariser Schnitzel

Eine große Pfanne aufheizen und das Sonnenblumenöl darin erhitzen. Ei/Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kalbsschnitzel seitlich leicht einschneiden, etwas klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.

Das Schnitzel durch die aufgeschlagenen Eier ziehen und im Sonnenblumenöl beidseitig gleichmäßig braten.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Für das Schnitzel können Sie auch Hühnerbrust, Putenbrust oder Truthahnbrust verwenden.

Braten Sie die Schnitzel in reichlich Sonnenblumenöl aus. Achten Sie auf die Temperatur, das Öl darf nicht zu heiß werden sondern schön gleichmäßig brutzeln.

Dieses Schnitzel wird mit Zitronenspalte und frittierter Petersilie serviert - lecker!

Das Ei bitte nur verschlagen, nicht mixen - wenn das Ei gemixt wird, geht das Ei in der Pfanne nicht auf.