Rezept: Panna Cotta mit Himbeermark

Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, Sahne und Zucker aufkochen und lauwarm werden lassen, Gelatine in die warme Sahne geben und auflösen. Den Grappa dazu geben, gut verrühren und in Förmchen abfüllen.

Die Panna Cotta Förmchen in den Kühlschrank stellen und je nach Größe 2-4 Stunden fest werden lassen.

Einige Himbeeren für die Dekoration zurück legen. Die restlichen Himbeeren mit dem Stabmixer aufmixen, mit etwas Honig abschmecken und in kleinen Schalen anrichten - die Dekorationshimbeeren dazu legen und mit einem Minzezweig dekorieren.

Die Panna Cotta mit dem Himbeermark servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie zum befüllen der Panna Cotta möglichst große Förmchen, dann wird die Panna Cotta schneller fest.

Anstelle von Minze können Sie auch mit Basilikum dekorieren.

Variieren Sie die Früchte nach Saison: Erdbeeren, Orangen, Pflaumen, glasierte Äpfel oder Birnen.

Erotik-Tipp:
Ein feines Dessert, schon die Optik ist ein Genuss.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Chardonnay.